Hai dai 18 ai 29 anni e vorresti frequentare un corso che ti prepari a entrare direttamente nel mondo del lavoro?
I Percorsi formativi gratuiti in Alternanza Scuola – Lavoro sono quello che fa per te.
Scegli uno dei nostri corsi nella sede più vicina a te (siamo presenti in 7 delle 9 province siciliane) e ottieni in un solo anno la qualifica triennale di Operatore.
Potrai inoltre continuare per un altro anno e ottenere il diploma di Tecnico con il quale potrai aprire da subito una tua attività.
Durata del corso: 1056 ore
L’operatore della ristorazione svolge attività relative alla preparazione dei pasti con la scelta, preparazione, conservazione e stoccaggio di materie prime e semilavorati e la preparazione di piatti semplici cucinati sulla base di ricettari e indicazioni dello chef nel rispetto delle norme igienico-sanitarie. Al termine della formazione i nostri allievi sono in grado di: preparare, realizzare e conservare piatti e menu, prodotti da forno e di pasticceria nel rispetto delle normative igieniche dell’HACCP e di sicurezza, gestire il magazzino e i documenti della compravendita ed eseguire le fasi di riassetto, pulizia dei locali e della strumentazione di lavoro.
Programma del corso:
Accoglienza – Presentazione del corso; Orientamento – Spendibilità della professione; Cultura d’impresa; Diritto del lavoro e legislazione sociale; Lingua e letteratura italiana; Storia ed Educazione civica; Geografia generale ed economia; Matematica e Geometria; Anatomia e Biologia; Nozioni di Chimica; Religione (attività alternative); Educazione fisica e motoria; Lingua inglese; Informatica; Smaltimento e riciclo dei rifiuti prodotti specifici; Tecniche di cottura; Tecniche di produzione di antipasti, primo; Predisposizione di menu semplici; Tecniche di base di pasticceria, principali impasti e creme; Tecniche di conservazione e stoccaggio degli alimenti; Merceologia e cultura enogastronomica; Tecnica di refrigerazione e uso dell’abbattitore; Laboratorio di cucina; Allestimento/Preparazione piatti.
Sbocchi occupazionali:
Aiuto cuoco in ristoranti e alberghi, addetti alla preparazione e cottura di cibi in aziende della ristorazione commerciale.
Articolazione del corso
5 ore al giorno, ma il calendario può subire variazioni in base alle disposizioni regionali
Requisiti di ammissione:
Diploma di scuola secondaria di primo grado (licenza media) – Possibilità di accesso anche con diplomi di scuola secondaria di secondo grado
Frequenza:
Obbligatoria – Assenze possibili fino al 30% del monte ore
Certificazione rilasciata:
Qualifica di Operatore
Come iscriversi:
Presso le nostre sedi è disponibile lo “sportello iscrizioni” attivo dal lunedì al sabato dalle 8.30 alle 12.30 o su appuntamento
Contatti:
Catania | Via A. Merlino, 18/A
codice scuola: CTCF10300Q
tel. 0956146209
e-mail: didattica.ct@erisformazione.it
Catania | Viale Bummacaro, 13
codice scuola: CTCF10900P
tel. 0957493927
e-mail: didattica.ct@erisformazione.it
Catania | Viale San Teodoro, 22
codice scuola: CTCF10800V
tel. 095204050
e-mail: didattica.ct@erisformazione.it
Acireale (CT) | Corso Savoia, 117
codice scuola: CTCF08300Q
tel. 0957647876
e-mail: acireale@erisformazione.it
Caltagirone (CT) | Via Fontanelle, 34-38
codice scuola: CTCF08900P
tel. 0933991942
e-mail: caltagirone@erisformazione.it
Cianciana (AG) | Corso Comm.re Cinquemani Arcuri, 134
codice scuola: AGCF07500C
tel. 0922591000
e-mail: didattica.ag@erisformazione.it
Agira (EN) | C/o IPAB Ist. Scriffignano, P.zza Calvario, 82
codice scuola: ENCF02100L
tel. 0935960563
e-mail: enna@erisformazione.it
S. Teresa di Riva (ME) | Via Fratelli Lo Schiavo, 74
codice scuola: MECF024005
tel. 0942577014
e-mail: didattica.me@erisformazione.it