FIGURA PROFESSIONALE

Operatore della Ristorazione – Preparazione degli Alimenti e allestimento piatti

È la figura indicata per programmare i menù e organizzare il servizio di cucina, affianca il cuoco nella preparazione e nella cottura di piatti di qualunque tipologia.
È sua responsabilità occuparsi della preparazione, lo stoccaggio e la conservazione del cibo, seguendo le indicazioni del cuoco nella porzionatura e nella presentazione del prodotto alimentare. Inoltre, svolge in autonomia il lavoro di preparazione e pulizia delle materie prime.

SBOCCHI LAVORATIVI

Con la qualifica professionale di Operatore della Ristorazione – Preparazione alimenti e Allestimento piatti, i nostri allievi potranno operare presso strutture ricettive, ristoranti e cucine industriali. In qualità di aiuto cuoco potranno, inoltre, essere impiegati presso alberghi e aziende del settore ristorativo commerciale.