Durata del corso: 1089 ore
Interviene nel processo di trasformazione di un prodotto agricolo consentendone l’utlizzazione in forma differente grazie al ciclo di trasformazione, conservvazione, confezionamento e stoccaggiod dei prodotti agroalimentari. Si occupa anche del processo di produzione dei prodotti di pasticceria e panificazione. Sarà in grado di produrre torte, dolci da forno e semifreddi, biscotteria e pasticceria, decorazioni in cioccolato e pasta di zucchero, nonché prodotti salati e di panetteria, curare l’aspetto estetico dei prodotti, collaborare alla gestione delle scorte e del magazzino.
Materie Tecnico-Professionali:
Informatica applicata; Pianificazione delle fasi di lavoro assegnate; Panificazione; Produzione dolciaria; Trasformazione e realizzazione di prodotti alimentari e conserve; Marketing e Packaging; Preparazione strumenti, attrezzature e macchinari.
Sbocchi occupazionali:
Aziende del settore agricolo, agroalimentare e delle conserve; bar, panetterie e pasticcerie: industrie alimentari; supermercati/ipermercati anche in centri commerciali e GDO (Grande Distribuzione Organizzata)
Articolazione del corso
5 ore al giorno, ma il calendario può subire variazioni in base alle disposizioni regionali
Requisiti di ammissione:
Diploma di scuola secondaria di primo grado
Frequenza:
Obbligatoria – Assenze possibili fino al 30% del monte ore
Certificazione rilasciata:
Accesso all’annualità successiva
Come iscriversi:
Indicare nella domanda di preiscrizione consegnata dalla Scuola Media di provenienza “ERIS – “Corso professionale per Operatore” e recarsi presso la nostra sede più vicina.
Risorse:
Scarica la domanda d’iscrizione
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